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| Pastel terminado |
Ingredientes
4 berenjenas medianas
2 cebollas medianas
4 huevos
200 gr nata de cocinar
sal, pimienta
aceite
Preparación
Se pican las cebollas y se sofríen en el aceite, cuando esté la cebolla transparente se le echan las berenjenas peladas y picadas junto con la sal, aproximádamente 10 o 15 minutos a fuego lento.
Cuando estén echas se tritura todo en la batidora. A continuación se baten los huevos, la nata y la pimienta y volcamos en la mezcla anterior, tiene que quedar fina.
Echamos todo en un molde de plum cake y metemos en el microondas durante 12 o 13 minutos a potencia máxima.
Dejamos enfriar y volcamos en una fuente. Echamos por encima la mayonesa y metemos en el horno para que gratine unos 5 minutos hasta que se dore la mayonesa.
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| Corte limpio con el cuchillo |
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