PASTAS DE TÉ

Ingredientes:

100 gr harina reposteria
50 gr mantequilla o margarina
1 yema de huevo
50 gr azúcar
100 gr chocolate puro

Preparación:

 En un bol mezclamos todos los ingredientes. Volcamos en la encimera para trabajarla un poco y cuando los ingredientes estén bien mezclados, hacemos una bola y dejamos reposar 3 o 4 minutos.

Ingredientes para amasar

 Después estiramos la masa con el rodillo, hasta conseguir una lámina fina.

Reposar 3 o 4 minutos

Con ayuda de unos moldes o cortapastas, damos forma.

Cortadas las pastas, pintadas con agua y espolvoreadas de azúcar

Por último, con un pincel pintamos  con agua para que salgan crujientes y espolvoreamos con un poco de azúcar sobre cada pasta.
Las metemos en el horno 10 minutos a 170-180 grados.

En un cuenco de cristal ponemos el chocolate en trozos e introducimos en el microondas para fundir unos segundos.

Una vez hechas las pastas, le echamos el chocolate ya fundido a nuestro gusto. Metemos un ratito en el frigorífico para que se enfrie el chocolate y ¡listas para degustar!.

Adornadas con chocolate

Listas para degustarlas

Con esta contidad de masa suelen  salir aproximadamente unas 25 o 30 pastas, según los moldes.

TRENZAS DE DESAYUNO (en Thermomix)

Ingredientes

200 gr leche
60 gr azúcar
1 huevo y 1 yema
25 gr de mantequilla
25 gr levadura fresca
400 gr harina fuerza
1 pizca de sal
1 yema de huevo para pintar
azúcar para espolvorear

Preparación

Echamos en el  los huevos y el azúcar 4 segundos, V 4 ,a continuación la leche y el azúcar para que la masa esté más esponjosa, 1 minuto, V 4 cuando termine echamos  la levadura 6 segundos, V 4. A continuación echamos la harina y la pizca de sal 6 segundos, V 4. Una vez mezclado programamos 2 y 1/2 minutos, vaso cerrado, V .
Volcamos la masa en un bol enharinado y lo cubrimos con un paño, dejamos levar la masa aproximadamente 2 horas.

Masa ya levada

Cuando haya doblado su volumen desgasificamos echando un poco de harina en la mesa de trabajo y movemos hasta que desaparezcan las burbujitas.
Hacemos tiras y formamos las trenzas que las pondremos en la bandeja con papel de hornear. Pintamos con la yema de huevo y espolvoreamos con el azúcar generosamente.

 


Horneamos 15 minutos, temperatura 180º.

Se pueden comer tal cual o podemos abrir las trenzas y untarlas con mantequilla y mermelada, en mi casa les encanta de esta manera. Os aseguro que están buenísimas.

Se pueden hacer del tamaño que se quiera, Yo las he hecho de dos tamaños.